Πρωτοχρονιά στο Θα – Του Βαγγέλη Παυλίδη

Πρωτοχρονιά στο Θα. Πεντακάθαρος ουρανός, λιακάδα, αλλά λιακάδα με δόντια. Φυσάει ένας ξεροβοριάς που έχει ρίξει το θερμόμετρο στους 3 C. Για κάποιους “βόρειους” ίσως να μη φαίνεται σπουδαίο μα για μας εδώ είναι ΚΡΥΟ, όχι πρωτάκουστο ίσως μα αρκετά σπάνιο ώστε να το συζητάμε. Η κατάσταση απαιτούσε έκτακτα μέτρα. Συνήθως ανάβουμε το τζάκι σαν αρχίσει να γέρνει ο ήλιος μα σήμερα δεν σήκωνε τέτοια. Κουβάλημα ξύλων λοιπόν, πεύκο και ελιά, κουκουνάρια για προσάναμα και άναμα μιας γενναίας φωτιάς, αφού άλλη θέρμανση δεν έχουμε. Ύστερα δουλειά, μια και η κίνηση και η τριβή παράγουν θερμότητα, αν θυμάμαι καλά την φυσική που διδάχτηκα στο σχολείο. Δουλειά υπήρχε μπόλικη μέσα στο σπίτι και δεν ήταν άλλο απο το να μαζέψουμε τ’ απομεινάρια του πρωτοχρονιάτικου δείπνου με καλεσμένους την Maggie, τον Peter και τον John. Μαγείρευα δυο μέρες: μελιτζανοσαλάτα, αντσούγιες σε πράσινη σάλτσα, ψητά κολοκυθάκια στο λαδόξυδο με ρίγανη και σκόρδο, πιπεριές ψητές, χόρτα κι εκείνο το πατέ με κοτοπουλοσυκωτάκια που λέγαμε προχτές, για να ανοίξει η όρεξη. Κι ύστερα το “pièce de résistance”, γαλοπούλα γεμιστή (με κάστανα και κουκουνάρι και σταφίδες), πατάτες στον φούρνο και μια σαλάτα με όλα τα λαχανικά που κυκλοφορούν στα μέρη μας τέτοια εποχή. Κι επειδή ή Maggie είναι χορτοφάγα γέμισα και μια δυο πιπεριές και κάτι κολοκυθάκια με πληγούρι και κουκουνάρι και τόνο. Α, και να μην ξεχνάμε και το μούς λεμονιού πούκανε η Νοομι για το τέλος. Δαχτυλογλυφτικό! Βούνο τα κατσαρολικά και τα πιατικά στην κουζίνα. Η αλήθεια είναι πως την περισσότερη δουλειά την έκανε η Νοομι -φτάνει που μαγειρεύω, θα πλένω και πιάτα; Πάντως όλα ήταν συμαζεμένα μέχρι τις 12 που καθήσαμε κοντά στο τζάκι να δούμε και ν’ ακούσουμε την Φιλαρμονική της Βιέννης. Τώρα είναι ώρα να χωνέψουμε και να γυρίσουμε στους κανονικούς μας ρυθμούς. Αύριο (σήμερα) λέει θα εχει συννεφιά και θα ρίξει και βροχή. Αντε να δούμε, την χρειαζόμαστε. Καλή Χρονιά! pavlidiscartoons.com/blog