Η αλυσίδα της διατροφής στο Δημοτικό Σχολείο Σκάλας Πάτμου

Η ΑΛΥΣΙΔΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΕ ΑΠΛΑ ΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΣΤΟ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΣΚΑΛΑΣ ΠΑΤΜΟΥ. -Το Ελληνικό εκπαιδευτικό σύστημα διδάσκει με βιβλία που εκδόθηκαν πριν από πέντε χρόνια τουλάχιστον. Υπάρχουν αξίες, μαθήματα και καταστάσεις που δεν αλλάζουν στο πέρασμα του χρόνου και εικάζω πως χρειάζεται ανανέωση ο τρόπος διδασκαλίας, να γίνει πιο βιωματικός. Στα μικρά μέρη ο δάσκαλος γίνεται φίλος με τον γονιό και η γνωριμία σε συνδυασμό με την γνώση του θέματος καταλήγει ως παρουσίαση στους μαθητές. Στην δική μας περίπτωση μέσα από το πρόγραμμα που επέλεξαν οι δασκάλες της Πρώτης τάξης Δημοτικού έπρεπε να μιλήσουμε στα παιδιά για τους καρπούς και πως από το όργωμα που κάνει ο αγρότης στην γη φτάνει το αλεύρι στο σπίτι μας, στο πιάτο μας. Ο αγρότης οργώνει, σπέρνει, αναμένει να ανεμίσει το φυτό, θερίζει, αλωνίζει, λιχνίζει και παίρνει τον πολύτιμο καρπό. Η συνέχεια γίνεται στον Ανεμόμυλο για το άλεσμα και το κοσκίνισμα με τελικό προϊόν το ωφέλιμο αλεύρι. Μήπως ο καλύτερος άνθρωπος να μιλήσει γι αυτήν τη σειρά είναι κάποιος κρίκος από την αλυσίδα; Ο Μυλομαραγκός που, αν και απλός απόφοιτος Γενικού Λυκείου Πάτμου, έκανε την τέχνη αυτή επιστήμη προς μελέτη και εξέλιξη .Ας θυμίσουμε την βράβευση για την καλύτερη ανακαίνιση Ανεμόμυλων στην Ευρώπη το έτος 2012. Ο βασικός στόχος είναι η τέχνη να διδαχθεί σε σχολείο με μαθητές μικρούς και μεγάλους. Ιδιαίτερη είναι η χαρά όταν συστήνεσαι στην τάξη και απαντάει το πιτσιρίκι …..σας θυμόμαστε από πέρυσι που μας μιλήσατε για την κ. Ανακύκλωση. Τα παιδιά έλαβαν ως δείγμα διατροφής στο τέλος του μαθήματος μικρά ψωμάκια από σιτάρι ζέας αλεσμένο στον ανεμόμυλο της Πάτμου, από αλεύρι ολικής άλεσης και πολύσπορο. Η δεύτερη φάση περιλαμβάνει επίσκεψη στους ανεμόμυλους με επίδειξη της λειτουργίας τους. Όταν υπάρχει η γνώση, η θέληση και η προθυμία τα παιδιά μας θα μάθουν βιωματικά τον κόσμο ή ότι έμεινε από αυτόν. Ευχαριστίες στον φωτογράφο Πασχαλίδη Γιάννη για το υλικό που έδωσε, στον φούρναρη Στούκα Γιώργο που έφτιαξε τα ψωμάκια, στον Σύλλογο Επιτηδευματιών Πάτμου «Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ» που στήριξε την δράση οικονομικά και φυσικά στις δασκάλες μας κ .Μαρίνα ΓΙΑΜΑΙΟΥ και κ. Έφη ΣΥΡΜΑ για την ιδέα και την πρόσκληση της παρουσίασης. Στο τέλος της παρουσίασης θα έχουμε ψηφιακά το μάθημα με σκοπό την χρήση του και σε άλλα σχολεία εντός και εκτός Ελλάδας. Καμίτσης Ελ. Γεώργιος Μυλομαραγκός. Πάτμος Φλεβάρης 2016.