Τροφές που ενισχύουν τον εγκέφαλο - Του διατροφολόγου Μανώλη Μοράρη

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΟΝ ΕΓΚΕΦΑΛΟ
Όλοι έχουμε νοιώσει κάποιες στιγμές να μην μπορούμε να συγκεντρωθούμε και δυστυχώς δεν υπάρχει κάποιο μαγικό χάπι που να επαναφέρει τις γνωστικές μας δυνάμεις. Υπάρχουν όμως ορισμένες τροφές που αποδεδειγμένα βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, προστατεύουν από την σχετιζόμενη με το γήρας εξασθένιση των γνωστικών λειτουργιών και βοηθούν στην συγκέντρωση και τη διαύγεια.
Μεταξύ των τροφίμων που αποδεδειγμένα ωφελούν τον εγκέφαλο είναι:
Καφεΐνη: Τα πλούσια σε καφεΐνη ροφήματα, όπως ο καφές και το τσάι είναι ευεργετικά. Μπορεί να  πιεί κανείς ένα φλιτζάνι  νωρίς το πρωί για να τονωθεί η πνευματική του εγρήγορση και οι πνευματικές του ικανότητες. Είναι μια γρήγορη πνευματική τόνωση  που μπορεί να πάρει κανείς ανά πάσα στιγμή.  Μια ποσότητα 100 έως 200 mg  καφέ μπορεί να αυξήσουν την εγρήγορση σας και να σας κρατήσουν ενεργό και δραστήριο. Το πράσινο τσάι περιέχει 36mg καφεΐνης και το μαύρο τσάι περιέχει 60 mg καφεΐνης, ωστόσο, το πράσινο τσάι περιέχει σε αντιοξειδωτικά που είναι χρήσιμα για την υγεία σας και βοηθάει στην αποτοξίνωση του σώματος. Οι πολυφαινόλες είναι τα αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου σας και αποτρέπουν τo θάνατο των εγκεφαλικών κυττάρων. Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει περίπου 95 mg καφεΐνης. Οποιαδήποτε πηγή καφεΐνης όπως η σοκολάτα π.χ.  μπορεί επίσης να προσφέρει μια πνευματική τόνωση. Από την άλλη πλευρά, υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, πονοκεφάλους και ανησυχία. Ποσότητα 300 mg σε μια μέρα είναι το όριο για την κατανάλωση καφεΐνης.
Τροφές πλούσιες σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα: Μελέτες έδειξαν ότι η απόδοση του εγκεφάλου μπορεί να ενισχυθεί με την τακτική πρόσληψη ωμέγα 3 λιπαρών οξέων. Προσπαθήστε να συμπεριλαμβάνετε  στη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Τα θαλασσινά είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και ενισχύουν τις διανοητικές δυνάμεις. Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, η πέστροφα λίμνης, το σκουμπρί κ.α. είναι καλό να περιλαμβάνονται συχνά στη διατροφή σας. Μερικοί άνθρωποι δεν τρώνε τα ψάρια συνεπώς, μπορεί να χρειαστεί να παίρνουν  συμπληρώματα ιχθυελαίου, δεδομένου ότι είναι ευεργετικά για την καρδιά και το μυαλό.  Το ελαιόλαδο περιέχει ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, γι 'αυτό είναι η καλύτερη επιλογή για το μαγειρικό λάδι. Λινόσποροι και καρύδια είναι επίσης σημαντική φυσική πηγή για τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε θερμίδες και ως εκ τούτου θα πρέπει να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση τους.
Τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Τα αντιοξειδωτικά είναι ευεργετικά για τον εγκέφαλο, δεδομένου ότι προστατεύουν τα κύτταρα του εγκεφάλου και τα τρέφουν. Φρέσκα λαχανικά και  φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Τροφές όπως το λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο έχουν την πιο ευεργετική δράση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Άλλες πηγές αντιοξειδωτικών είναι η ντομάτα, η γλυκοπατάτα, τα κράνμπερι, τα βατόμουρα, το σπανάκι και τα καρύδια.