Σαλάτα με καρύδια και σπόρους ροδιού

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά συνταγής

2 πράσινες σαλάτες λόλα ρόσα, χοντροκομμένες

2 κόκκινες σαλάτες λόλα ρόσα, χοντροκομμένες

τα φύλλα από 1/2 ματσάκι ρόκα

τα τρυφερά φύλλα από 2 αντίδια, χοντροκομμένα

16 ντοματίνια, κομμένα στα 2

2 κουτ. σούπας καρύδια, χοντροκομμένα

2 κουτ. σούπας σπόροι ροδιού

Για τη βινεγκρέτ:

3 κουτ. σούπας μπαλσάμικο

9 - 10 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας μέλι

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πρασινάδες. Τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα, προσθέτουμε τα ντοματίνια, σκορπίζουμε από πάνω τα καρύδια και τους σπόρους ροδιού.

Βινεγκρέτ: Χτυπάμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ τα υλικά (λάδι, μπαλσάμικο, μέλι και αλατοπίπερο) μαζί με 1 κουτ. σούπας χλιαρό νερό, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής σάλτσα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρουμε.