Καρπούζι: Το φρούτο του καλοκαιριού - Του διατροφολόγου Μανώλη Μοράρη

ΚΑΡΠΟΥΖΙ  ΤΟ ΦΡΟΥΤΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

 

To καρπούζι είναι το φρούτο του καλοκαιριού που μας προσφέρει γλυκιά και δροσερή γεύση και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά και ως ελαφρύτερο γεύμα. Επίσης λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε νερό (90%) συνιστά ιδανικό τρόπο ενυδάτωσης και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το αγγούρι και την κολοκύθα.

 

Όλα τα μέρη του καρπουζιού είναι καταναλώσιμα, ακόμα και τα εσωτερικά σπόρια, τα οποία μάλιστα έχουν θρεπτική αξία. Είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και λιπαρών καθώς περιέχουν και φυτικές ίνες. Θα συμβουλεύαμε λοιπόν να καταναλώνετε και τα σπόρια μαζί με τον καρπό. Στον αραβικό κόσμο τα σπόρια του καρπουζιού αλατισμένα και ψημένα αποτελούν ένα υγιεινό σνάκ.

 

Το καρπούζι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται καροτενοειδή και κυρίως σε ένα καροτενοειδές που ονομάζετει λυκοπένιο και βρίσκεται και στις ντομάτες. Μελέτες έχουν δείξει ότι διατροφή πλούσια σε λυκοπένιο έχει προστατευτική δράση από καρκίνο του προστάτη αλλά και της στοματικής κοιλότητας. Η θρεπτική αξία του καρπουζιού ανά 100γρ βρίσκεται να είναι:

 

Θρεπτικά συστατικά    Περιεκτικότητα ανά 100γρ

Νερό    91,45

Ενέργεια σε kcal    30

Πρωτεΐνη σε γρ.    0,61

Υδατάνθρακες σε γρ.    7,55

Λιπαρά σε γρ.    0,15

Λυκοπένιο σε mcg    4532

 

 

Τρόποι κατανάλωσης καρπουζιού

   

    Σε μια φρουτοσαλάτα μαζί με άλλα φρούτα

    Ως φυσικό φρουτοχυμό μαζί με βερίκοκα, ροδάκινο και πεπόνι.

    Ως ελαφρύ βραδινό γεύμα με 30γρ φέτα και 2 φρυγανιές.

    Ως ελαφρύ βραδινό γεύμα με μια μπάρα δημητριακών.

 

Καλό θα ήταν να συμπεριλάβετε το καρπούζι στη διατροφή σας, παραβλέποντας τους μύθους που ενδεχομένως έχουν φτάσει στα αυτιά σας ότι ‘το καρπούζι παχαίνει’ ή ‘το καρπούζι έχει πολύ ζάχαρη’. Απεναντίας, τα οφέλη που έχετε καταναλώνοντας 300γρ καρπούζι ημερησίως (ίσο με ένα μπολ) είναι μεγάλα και οι επιπτώσεις του στη σιλουέτα σας μικρές.

Φωτογραφικό υλικό

Μανώλης Δημελλάς

Προτάσεις Verena

Πολύτιμα τεκμήρια για τις θαλάσσιες διαδρομές και τα αντικείμενα του εμπορίου, των ναυτικών της...
Στην προσωπική τους εμπειρία για τον καθοριστικό ρόλο των εμβολίων στη ζωή μας, με αφορμή και το...
Κανονικά τελέστηκε η λειτουργία των Θεοφανείων στον Ιερό Ναό Ευαγγελισμού στη Ρόδο από τον...
Ένα βιβλίο για τη ζωή του Συμιακού Κωνσταντίνου Σιμωνίδη, γραμμένο από το Νικολό Φαρμακίδη. - Ο...